1、摘心：将枝条顶端的小段嫩叶梢连同嫩叶一起摘心。一般当新梢生长到20~30厘米时摘心。主要摘除主枝附近的竞争枝、内膛徒长枝芽。摘心一般每年进行三次，第一次约在5月中旬~6月上旬，第二次在6月下旬~7月上旬，第三次在8月下旬-9月上旬。对旺树、旺枝可早多次，反之弱树、弱枝可迟摘、少摘或不摘。