黑米简介 黑米是一种药、食兼用的大米，是由禾本科植物稻经过长期培育之后形成的一类特色品种，形状质感一般分为籼、粳两种。 口感也分为糯性和非糯性两类，外表颜色呈现出墨黑色，营养比较丰富，在我国分布较广，除煮粥外还可以加工制作成营养保健食品和酿成酒，比较具有代表性的品种是陕西洋县黑米。 紫米简介 紫米是水稻类中的一种，属于糯米类食材，仅四川、贵州、云南等地区才有少量栽培，分布较少，是比